鶏もも肉は薄切りにし、キャベツは千切り、トマトはスライスします。

鶏もも肉を薄く切ることで、火の通りが早くなり、味が染み込みやすくなります。📌

無糖ヨーグルト大さじ3を耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱し、水切りヨーグルトを作ります。

水切りヨーグルトにすることで、鶏肉の旨味が凝縮され、より本格的なケバブの風味が出ます。加熱しすぎないように注意してください。📌

ボウルに薄切りにした鶏もも肉、水切りしたヨーグルト、クミンパウダー小さじ1、オレガノ小さじ2/3、塩小さじ1/2、味の素6振りを入れ、よく揉み込み、しばらく置いて味を馴染ませます。

肉を漬け込むことで柔らかく風味豊かになります。時間があれば30分以上漬け込むとさらに美味しくなります。📌

ソースを作ります。別のボウルにマヨネーズ50g、ケチャップ30g、クミンパウダー小さじ1、黒こしょう4振り、無糖ヨーグルト小さじ2、タバスコ10振り、アジシオ3～4振りを混ぜ合わせます。

ヨーグルトを少し加えることで、ソースに爽やかさとまろやかさが加わります。タバスコの量は辛さの好みに合わせて調整してください。📌

フライパンに油をひいて温め、漬け込んだ鶏もも肉を投入します。皮目を下にして重点的に焼き、全体にこんがりと焼き色がつくまで炒めます。

皮をパリッと焼くことで香ばしさが増し、ケバブらしい食感になります。中までしっかり火を通しましょう。📌

食パンをトースターで軽く焼きます。食パンに少量の油を塗っておくと水分が浸透しにくくなり、しっとり感が持続します。

パンを焼く前に軽く油を塗ることで、ソースでパンが湿るのを防ぎ、より美味しく食べられます。📌

焼いた食パンの上に千切りキャベツ、スライスしたトマトを乗せ、その上に炒めた鶏もも肉をたっぷりと乗せます。仕上げにソースをかけ、お好みでパプリカパウダーを振ります。

野菜をたっぷり乗せることで、ケバブサンドのバランスが良くなります。ソースは惜しみなくかけるとより美味しくなります。📌