おでん
350🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
12g🥑 脂肪
時間: 80 分
材料
分量 4だし
水1,000 ミリリットル
だし昆布 10cm四方くらい···- だしパック2 袋
調味料
醤油2.5 大さじ
砂糖2.5 大さじ- 酒2 大さじ
塩1 小さじ
おでん種
- 大根 厚めに輪切り、皮をむく0.5 本
ゆで卵 ゆでる4 個- 手羽元4 本
練り物 さっと湯通しする300 グラム
じゃがいも 皮をむく2 個- ソーセージ4 本
手順
1
圧力鍋に水、だし昆布、だしパック、醤油、砂糖、酒、塩をすべて入れ、手羽元と大根を加えて茹でます。圧力がかかったら弱火で10分加熱します。
2
大きめの鍋（土鍋など、具材を取り出しやすい直径のものがおすすめです）にゆで卵、練り物、じゃがいも、ソーセージを入れます。
練り物はさっと湯通しするか熱湯をかけると、だし汁が濁らずきれいに仕上がります。📌
3
手順①で調理した手羽元と大根も鍋に入れ、具材が浸るくらいのだし汁を加えて煮込みます。
調味料は少なめから入れて、お好みで味を調整してください。だし汁の分量は多めに設定されています。📌
💡 ヒント
おでんは冷蔵庫で数日間保存可能で、時間が経つほど味が染みて美味しくなります。残ったおでんのだし汁は、うどんやお茶漬けに再利用できます。柚子胡椒やからし、味噌だれなど、お好みの薬味を添えてお楽しみください。
