カオマンガイ
https://www.facebook.com/reel/973416858591224/500🔥 カロリー
49g💪 タンパク質
55g🌾 炭水化物
6g🥑 脂肪
カオマンガイ
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49g💪 タンパク質
55g🌾 炭水化物
6g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- 鶏むね肉か鶏もも肉300 グラム
- 冷凍ごはん2 杯分
きゅうり···- ミニトマト···
ブライン液
水100 ミリリットル
塩3 グラム
砂糖3 グラム
タレ
- 砂糖1 大さじ
味噌1 大さじ
醤油1 大さじ- 酢1 大さじ
ごま油1 小さじ- おろし生姜1 小さじ
- おろしにんにく0.5 小さじ
長ネギみじん切り···
手順
1
鶏むね肉か鶏もも肉を横に開きます。
2
ブライン液（水、塩、砂糖）を作り、鶏むね肉か鶏もも肉を30分程度漬けておきます。
ブライン液に漬けることで、鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。📌
3
せいろに穴あきシート（包丁で刺してもOK）を敷き、冷凍ごはん、水気を切った鶏むね肉か鶏もも肉を置きます。
せいろは事前に軽く湿らせておくと、食材がくっつきにくくなります。📌
4
中強火で15分蒸します。
蒸し時間は目安です。鶏肉に火が通っているか確認し、必要に応じて調整してください。📌
5
蒸している間に、タレの材料（砂糖、味噌、醤油、酢、ごま油、おろし生姜、おろしにんにく、長ネギみじん切り）を全て混ぜ合わせます。
タレはよく混ぜて、味が均一になるようにしましょう。📌
6
蒸し上がった鶏肉にタレをかけたら完成です。お好みできゅうりやミニトマトを添えてください。
熱いうちにタレをかけると、味がよく染み込みます。📌
💡 ヒント
鶏肉をブライン液に漬け込むことで、鶏むね肉でも驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。せいろを使うことで、ご飯と鶏肉を同時に調理でき、洗い物も少なく済みます。お子様には生姜やにんにくの量を控えめに、または長ネギみじん切りを入れずに作ると食べやすくなります。蒸し時間は火加減やせいろの大きさによって多少前後するため、必ず鶏肉の中心まで火が通っているか確認してください。冷凍ごはんを活用することで、さらに時短になります。炊きたてご飯を使う場合は、せいろに入れる前に一度軽くほぐしておくと良いでしょう。
