きゅうりの浅漬けを作ります。きゅうりの皮を縞目に剥き、お好みの大きさに切ります。密閉容器に切ったきゅうりと、だしの素、砂糖、塩、酢を全て入れ、よく混ぜて冷蔵庫で漬けておきます。

きゅうりの皮を剥くことで味が染み込みやすくなります。一晩漬けるとさらに美味しくなります。📌

きゅうりとわかめの酢の物を作ります。きゅうりをスライサーで薄切りにし、塩小さじ1/4を振ってもみ込み、水気をしっかり絞ります。わかめを水で戻し、食べやすい大きさに切ります。ボウルに戻したわかめ、水気を絞ったきゅうり、酢、醤油、砂糖を加えてよく和えます。

きゅうりの水気をしっかり絞ることで、味が薄まらずシャキシャキとした食感が保てます。📌

トマトの塩昆布和えを作ります。ミニトマトを半分に切ります。保存容器に切ったミニトマト、塩昆布、ごま油、かつお節を入れ、全体を優しく混ぜ合わせます。

塩昆布はトマトの水分と合わさって旨味が増します。混ぜてすぐに食べられますが、少し置くとより味が馴染みます。📌

切り干し大根のサラダを作ります。切り干し大根は水で戻し、よく水気を絞ります。きゅうりは薄切りにして塩もみし、水気を絞ります。ちくわは食べやすい大きさに切ります。ボウルに切り干し大根、きゅうり、ちくわ、酢、味噌、醤油、すりごまを全て入れ、よく混ぜ合わせます。

切り干し大根は戻しすぎると食感が失われるので注意しましょう。📌

人参とちくわのごま和えを作ります。人参は細切りにし、ちくわは切ります。耐熱容器に細切りにした人参と切ったちくわを入れ、レンジで加熱します。加熱後、醤油、砂糖、すりごまを加えてよく和えます。

レンジ加熱は、人参が柔らかくなりすぎないよう、様子を見ながら行いましょう。📌