にらを3cmの長さに切り、レモンはくし形切りにします。豚こま切れ肉は一口大に切ります。

具材の準備を最初に行うことで、調理がスムーズに進みます。📌

フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、豚こま切れ肉を中火で炒めます。

豚肉にしっかりと火を通し、旨味を引き出しましょう。📌

肉に火が通ったら、もやしを加えて炒め、リケンのノンオイル くせになるうま塩（炒め用 大さじ2）を加え、水分をとばすように炒めます。最後ににらを加え、皿に取り出しておきます。

もやしはシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないように注意してください。📌

火のついていないフライパンにサラダ油（小さじ2）を入れ、水にくぐらせたライスペーパーをのせ、溶いた卵を全体に流し入れます。

ライスペーパーは水で湿らせすぎると破れやすくなるので、サッとくぐらせる程度にしましょう。📌

弱火で加熱し、ライスペーパーに少し焼き目がついたら、片面に炒めた具材（豚こま切れ肉、もやし、にら）を乗せ、半分に折りたたんで器に盛り付けます。

焼き目をしっかりつけると香ばしく仕上がります。焦げ付かないよう弱火でじっくり焼きましょう。📌