肉味噌ピーマン
350🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 2主食材
ピーマン 千切り6 個
合挽きミンチ300 g
調味料
おろしニンニク おろし2 小さじ
おろし生姜 おろし2 小さじ
ゴマ油2 大さじ
味噌3 大さじ
砂糖2 大さじ
みりん1 大さじ- 酒1 大さじ
オイスターソース1 大さじ- 醤油0.5 大さじ
手順
1
ピーマンは千切りにします。
2
フライパンにおろしニンニクとおろし生姜を入れ、ゴマ油で軽く炒めます。
3
挽き肉を加えて炒めます。
4
挽き肉の色が変わったら、味噌、砂糖、みりん、酒を加えます。
調味料はよく混ぜてから加えると、味が均一になりやすいです。📌
5
味噌を溶かしながら全体を混ぜ合わせます。
6
全体に調味料が行き渡ったら、オイスターソースを加えて軽く炒めます。
7
ピーマンを加え、全体をサッと炒めて醤油で香りづけします。
ピーマンは炒めすぎると食感が失われるので、手早く炒めるのがポイントです。📌
8
醤油を全体に行き渡らせたら完成です。
💡 ヒント
甘辛い味付けとピーマンのほろ苦さがご飯によく合い、食欲をそそります。ピーマンが苦手な方は、千切りをさらに細かくしたり、炒める時間を長くすると苦味が和らぎます。お好みで白いりごまを振ると、香ばしさが加わります。