鰻の蒲焼きをノンフライヤーのバスケットに皮を下にして置きます。必要であれば、うなぎに付いているタレを軽く洗い流すか、キッチンペーパーで拭き取り、日本酒を全体に振りかけます。

タレを洗い流すことで、うなぎ本来の風味を活かし、焦げ付きにくくなります。日本酒を振ると臭みが取れ、ふっくらと仕上がります。📌

ノンフライヤーを180℃に予熱し、鰻の蒲焼きを約5分間加熱します。

予熱することで均一に火が通りやすくなります。加熱時間はうなぎの厚さやノンフライヤーの機種によって調整してください。📌

一度バスケットから取り出し、蒲焼きのタレをうなぎの身の方にたっぷり塗ります。

刷毛を使うとムラなく塗れます。お好みのタレの濃さに合わせて量を調整してください。📌

タレを塗った面を上にしてノンフライヤーに戻し、再度180℃で2〜3分加熱します。タレがグツグツと煮詰まり、香ばしい香りが立ったら取り出します。

焦げ付きやすいので、様子を見ながら加熱時間を調整してください。もう少しパリッとさせたい場合は、さらに1分ほど追加加熱しても良いでしょう。📌