人参とピーマンを細切りにします。アスパラガスは根元を切り落とし、硬い部分（袴）を取り除き、長さを半分に切ります。ちくわは半分に切ります。豚バラ薄切り肉を広げておきます。卵を溶きほぐしておきます。

食材を最初に全て準備しておくと、その後の調理がスムーズに進みます。📌

鍋に湯を沸かし、アスパラガスをさっと茹でます。茹で上がったらすぐに冷水で冷やし、水気をしっかりと切っておきます。

アスパラガスは茹ですぎると食感が悪くなるため、鮮やかな緑色になったらすぐに取り出しましょう。📌

ボウルに薄力粉、水、青のりを混ぜて衣を作ります。半分に切ったちくわに衣をつけ、170℃に熱した揚げ油で揚げます。きつね色になったら取り出し、余分な油を切ります。

揚げ油の温度は高すぎると焦げ付きやすく、低すぎると衣がベタつくため、適温を保ちましょう。📌

茹でたアスパラガスを豚バラ薄切り肉でしっかりと巻きます。フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉巻きの巻き終わりを下にして焼きます。全体に焼き色がついたら、醤油、みりん、酒、砂糖を加えて煮絡めます。

豚肉の巻き終わりを下にして焼き始めると、崩れにくくなります。📌

フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、細切りにした人参を炒めます。人参がしんなりしたら、油を切ったツナ缶を加えて炒め合わせます。醤油（大さじ1）、みりん（大さじ1）を加えて全体に味がなじんだら、溶きほぐした卵（2個分）を回し入れ、菜箸で大きく混ぜながら炒めます。

卵を入れたら、すぐに混ぜすぎず、少し固まってから大きく混ぜると、ふんわりとした食感に仕上がります。📌

別のフライパンにごま油（小さじ1）を熱し、細切りにしたピーマンを炒めます。ピーマンがしんなりしたら、油を切ったツナ缶（残り1缶）と鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせます。白いりごまを加えて軽く混ぜます。

ピーマンは炒めすぎず、少し歯ごたえが残る程度が美味しいです。📌

ボウルに溶きほぐした卵（4個分）、だし汁、醤油（小さじ1）、みりん（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、塩を混ぜ合わせます。卵焼き器にサラダ油（少々）を熱し、卵液を少量流し入れ、半熟になったら奥から手前に巻きます。これを数回繰り返し、四角い卵焼きを作ります。

卵焼きは弱火でじっくり焼くと、焦げ付かず綺麗に仕上がります。📌