薄力粉、水、だしの素、卵、酢を混ぜてお好み焼き生地を作ります。

生地に酢を少量加えると伸びが良くなり、薄く焼きやすくなります。📌

キャベツは千切りにします。豚バラ肉は半分に切ります。

キャベツは細かく千切りにすると、ホットサンドメーカーでも火が通りやすくなります。📌

ホットサンドメーカーを加熱し、全体に油を薄く塗ります。

中火でじっくり温めると均一に焼けます。📌

ホットサンドメーカーの片面に生地を薄く流し入れ、軽く焼きます。

お店のように、お玉を使って薄く広げると良いでしょう。📌

生地の上に、かつお節、千切りキャベツ、もやし、天かす、昆布粉、豚バラ肉の順に乗せます。生地を軽くかぶせて閉じます。

具材は欲張りすぎず、ホットサンドメーカーに収まる量に調整してください。📌

ホットサンドメーカーを閉じ、豚バラ肉が焼け、キャベツが蒸し焼きになるまで3〜5分焼きます。途中でひっくり返して両面を焼きます。

中強火で焼くと、お肉がカリッと香ばしく仕上がります。📌

別のホットサンドメーカーの片面、または空いたスペースで蒸し焼きそば麺をほぐしながらパリッとするまで焼きます。焦げ付かないように注意してください。

麺を軽く押さえつけながら焼くと、パリッとした食感になります。📌

焼いた麺を一旦取り出し、同じホットサンドメーカーの片面に卵を割り入れ、軽く潰して広げ、半熟になるまで焼きます。

卵が半熟の状態で次の工程に移ると、他の具材と馴染みやすくなります。📌

半熟になった卵の上に、焼いたお好み焼き（生地と具材が層になったもの）を乗せ、ホットサンドメーカーを閉じてドッキングさせます。

卵と生地をしっかりと密着させることで、一体感が生まれます。📌

もう片方のホットサンドメーカーの残りのスペースで、焼いた蒸し焼きそば麺を卵の上に重ね、全体をドッキングさせてから、卵側を上にしてお皿に盛り付けます。

丁寧にひっくり返し、形を崩さないように盛り付けましょう。📌