電気圧力鍋に酒、みりん、醤油、砂糖、すりおろした生姜、すりおろしたにんにくを入れてよく混ぜます。

調味料をしっかり混ぜ合わせることで、味が均一に浸透します。📌

手羽元をハサミで開いて電気圧力鍋に入れます。

手羽元を開くことで味が染み込みやすくなり、火の通りも早くなります。📌

手羽元に調味料をもみ込みます。

手でしっかりもみ込むと、より一層味が染み込み美味しくなります。📌

圧力調理モードで、設定時間を1分に設定し、スタートします（蓋のピンは密封にしてください）。

電気圧力鍋の機種によって設定が異なる場合がありますので、取扱説明書をご確認ください。📌

調理が終わったら全体を混ぜ合わせれば、手羽元のうま煮の完成です。

このままでも十分美味しくいただけます。ご飯のおかずにもぴったりです。📌

手羽元の粗熱をとります。

粗熱をとることで、次の工程で片栗粉と小麦粉がつきやすくなります。また、油はねも防げます。📌

粗熱がとれた手羽元、片栗粉、小麦粉をビニール袋に入れ、袋を振って手羽元に粉をまぶします。

粉が均等にまぶされるように、空気を含ませてしっかり振ると良いでしょう。📌