とうもろこしの外側の皮を剥き、内側の薄い皮を数枚残します。ひげを下にしてフライパンに並べます。

内側の皮を残すことで、とうもろこしが乾燥するのを防ぎ、風味が閉じ込められます。📌

フライパンの底から約2cmの高さまで水を入れ、蓋をして強火で沸騰させます。

水の量が少なすぎると焦げ付く可能性があるので注意してください。📌

沸騰したら、とうもろこし1本につき塩小さじ1/2を手に取り、とうもろこし全体にすり込みます。

塩をすり込むことで、とうもろこしの甘みが引き立ちます。蒸す直前に塩を揉み込むのがポイントです。📌

蓋をして中火で3分間蒸し、裏返してさらに3分間蒸します。

均一に火を通すために、途中で裏返すことが重要です。蒸しすぎると実が固くなることがあります。📌

味見をして、硬いと感じる場合は、さらに1分ずつ追加で蒸してください。

とうもろこしの熟度によって蒸し時間が変わることがあります。好みで調整してください。📌