米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。

米をしっかり浸水させることで、炊き上がりがふっくらします。📌

鶏もも肉はフォークで数カ所刺し、塩を揉み込みます。生姜の薄切りとにんにくの薄切りを用意します。

フォークで刺すことで味が染み込みやすく、火の通りも均一になります。📌

炊飯器の内釜に米、水、鶏ガラスープの素、酒、生姜の薄切り、にんにくの薄切りを入れ、軽く混ぜます。

水の量は米の合数に合わせて調整してください。📌

米の上に鶏もも肉を乗せ、通常の炊飯モードで炊き上げます。

鶏肉から美味しい出汁が出てご飯に旨味が加わります。鶏肉は皮を下にして置くとより香ばしくなります。📌

炊飯中に特製ダレを作ります。醤油、ごま油、すりおろしの生姜、すりおろしのにんにく、みじん切りにした長ねぎ、砂糖、酢を混ぜ合わせます。お好みでラー油を加えます。

長ねぎは白葱の部分を使うと辛味が少なく、風味が豊かになります。📌

付け合わせの野菜を用意します。レタスはちぎり、ミニトマトときゅうりは薄切りにします。人参は千切りにし、小松菜はさっと茹でて水気を絞り、食べやすい長さに切ります。

人参の千切りはスライサーを使うと時短になります。小松菜は茹ですぎないように色鮮やかに仕上げましょう。📌

炊き上がったら鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさに切ります。炊飯器のご飯は軽くほぐします。

鶏肉が熱いので、火傷に注意してください。少し冷ましてから切ると切りやすいです。📌