塩こんぶ肉じゃが
350🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 2主要な食材
豚こま切れ肉200 グラム
じゃがいも 一口大に切る2 個
玉ねぎ 薄切り0.5 個
調味料
ごま油1 大さじ
水200 ミリリットル- 酒2 大さじ
醤油3 大さじ
砂糖1.5 大さじ
塩昆布15 グラム
手順
1
鍋にごま油をひき、豚こま切れ肉を炒めます。
豚肉にしっかりと焼き色をつけることで、旨味が閉じ込められます。📌
2
じゃがいもと玉ねぎを加え、さらに炒め合わせます。
じゃがいもは面取りをしておくと煮崩れしにくくなります。📌
3
水、酒、醤油、砂糖、塩昆布を鍋に加え、全体を混ぜ合わせます。
塩昆布から旨味が出るので、だし汁は不要です。📌
4
蓋をして、弱火で約10分間煮込みます。じゃがいもが柔らかくなり、味が染み込んだら完成です。
煮込み時間はじゃがいもの大きさによって調整してください。途中で一度混ぜると、全体に味が均一に染み渡ります。📌
💡 ヒント
塩昆布を使うことで、だし汁なしでも本格的な味わいが楽しめます。煮汁が多めに残ったら、翌日には味がさらに染み込んで美味しくなります。10分煮込む間に、他の献立の準備をすると効率的です。