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鶏もも肉トマトクリーム煮

source iconhttps://youtube.com/watch?v=W1r-R6DNCmw&si=llVLruY7TZWFOyVc
25 Min
Spend 1000, save 3000
450🔥 Calories
35g💪 Protein
6g🌾 Carbs
35g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 4

  • 主食材

    • 骨付き鶏もも肉2 本
    • ingredient icon
      トマト1 個

  • 調味料・その他

    • ingredient icon
      にんにく1 片
    • ingredient icon
      玉ねぎ0.5 個
    • ingredient icon
      トマトペースト1 袋
    • ingredient icon
      生クリーム100 cc
    • ingredient icon
      塩···
    • ingredient icon
      胡椒···
    • ingredient icon
      オリーブオイル1 大さじ

STEPS

1

骨付き鶏もも肉は半分にカットし、塩、胡椒で下味を付けておきます。にんにくと玉ねぎはみじん切りに、トマトはざく切りにして準備します。

鶏肉にしっかり下味を付けることで、風味が増します。📌

2

鍋にオリーブオイルを熱し、下味を付けた骨付き鶏もも肉の表面をこんがりと焼き色がつくまで焼きます。

鶏肉を焼くことで旨味が閉じ込められ、香ばしく仕上がります。📌

3

骨付き鶏もも肉に半分ほど火が通ったら、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを加えて炒めます。

にんにくと玉ねぎを焦がさないように、弱火でじっくり炒めて甘みを引き出しましょう。📌

4

トマトペーストを加えてよく炒め、ざく切りにしたトマトを加えます。

トマトペーストをしっかりと炒めることで、酸味が飛び、コクが深まります。📌

5

最後に生クリームを加えて全体を混ぜ合わせ、軽く煮詰めたら出来上がりです。

生クリームを加えたら煮詰めすぎず、とろみがつく程度で火を止めると、なめらかな口当たりになります。📌

💡 Tips

この鶏もも肉トマトクリーム煮には、ブルゴーニュ地方の赤ワイン「リュリー プルミエ クリュ プレオー ルージュ」がよく合います。ご飯やパスタと一緒に添えても美味しくいただけます。余った分は冷蔵庫で保存し、翌日温め直しても美味しく召し上がれます。

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