CookGo
recipe image

ガラムマサラ

source iconhttps://youtube.com/watch?v=g4Cex9X9Xn4&si=BoxHNWdXVXP9UUMh
13 Min
Spend ¥1200, save ¥500
0🔥 Calories
0g💪 Protein
0g🌾 Carbs
0g🥑 Fats

INGREDIENTS

Serves 8

  • スパイス

    • ingredient icon
      ブラックペッパー15 グラム
    • ingredient icon
      クローブ10 グラム
    • ingredient icon
      シナモン8 グラム
    • クミンシード12 グラム
    • カルダモン15 グラム
    • コリアンダーシード15 グラム

STEPS

1

鍋にブラックペッパー、クローブ、シナモン、クミンシード、カルダモン、コリアンダーシードを入れて弱火で10分炒る。

焦げ付かないよう、常に混ぜながら炒めてください。香りが立つまでが目安です。📌

2

炒ったスパイスをミキサーに入れ、粉末になるまで挽く。

挽きたてのガラムマサラは香りが格段に良いので、使用する直前に挽くのがおすすめです。📌

💡 Tips

手作りのガラムマサラをインスタントカレーに加えることで、格段に風味が向上します。密閉容器に入れて冷暗所で保存すると、香りを長く保てます。

Recommended

More