鶏もも肉を細く切ります。

肉の繊維に沿って切ると柔らかく仕上がります。📌

切った鶏もも肉をボウルに移し、プレーンヨーグルト、焼肉のタレ、チリパウダー、カレーパウダーを加えてよく混ぜます。ラップをして冷蔵庫で30分置きます。

マリネすることで鶏肉が柔らかくなり、味がしっかり染み込みます。📌

別のボウルに、ソース用のプレーンヨーグルト、マヨネーズ、ケチャップ、すりおろしたにんにく、チリパウダー、レッドペッパー、レモン汁を入れ、よく混ぜ合わせます。これでソースは完成です。

ソースは事前に作っておくと味が馴染み、より美味しくなります。📌

フライパンにサラダ油をひいて熱し、マリネした鶏もも肉を焼きます。生焼けにならないように、全体にしっかりと火を通してください。

強火で表面を焼き固めてから中火でじっくり火を通すと、ジューシーに仕上がります。📌