ザジキ (ヨーグルトときゅうりの万能ソース)
110🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
5g🌾 炭水化物
5g🥑 脂肪
時間: 45 分
材料
分量 2主要材料
- 水切りヨーグルト200 グラム
きゅうり 細切り1 本
調味料
- 塩0.5 小さじ
にんにく すりおろし0.5 片- レモン汁1 大さじ
- 塩 少々···
黒こしょう 少々···- フレッシュディル 少々···
オリーブオイル2 小さじ
仕上げ
- オリーブオイル 少々···
- ピンクペッパー 少々···
手順
1
きゅうりは細切りにして塩をふり、10分ほど置いて水気をしっかり絞ります。
きゅうりの水気をしっかり絞ることで、ソースが水っぽくなるのを防ぎます。📌
2
水切りヨーグルトにすりおろしたにんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜます。
3
水気を切ったきゅうりと刻んだフレッシュディルを加えてさっと混ぜ合わせます。
フレッシュディルを加えることで風味が格段にアップします。📌
4
冷蔵庫で20～30分ほど置いて味をなじませたら完成です。
味をなじませることで、より一層美味しくなります。📌
💡 ヒント
きゅうりの水気はしっかり切ることで、ソースが水っぽくなるのを防ぎ、味が凝縮されます。フレッシュディルを加えると風味が格段に良くなるので、もし手に入るようでしたらぜひ使用してください。冷蔵庫で3日ほど保存可能です。残った場合は翌日のサラダやサンドイッチのソースとしても活用できます。ピタパンサンドのソースやお肉料理によく合います。から揚げのディップソースとしても美味しくいただけます。