ひよこ豆のフムス
https://www.instagram.com/reel/DX4MmL9JULV/220🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
ひよこ豆のフムス
https://www.instagram.com/reel/DX4MmL9JULV/220🔥 カロリー
10g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
ひよこ豆230 グラム
調味料
- 白ごまペースト1 大さじ
- レモン汁1 大さじ
オリーブオイル1 大さじ
にんにく0.3 片
塩0.3 小さじ
水3 大さじ
仕上げ
- オリーブオイル···
イタリアンパセリ···
パプリカパウダー···- クミン···
手順
1
ひよこ豆はザルにあげて軽く流水で洗い、水気を切ります。水煮の汁は捨てずにとっておきます。
2
フードプロセッサーまたはブレンダーにひよこ豆、白ごまペースト、レモン汁、にんにく、塩を入れてなめらかになるまで撹拌します。
お好みでにんにくの量を調整してください。生のにんにくが苦手な場合は、アルミホイルに包んでトースターで10分ほど加熱してから使用するのもおすすめです。📌
3
オリーブオイルとひよこ豆の水煮の汁（または水）を少しずつ加えながら撹拌し、好みの固さになるまでなめらかにします。すくってポトッと落ちるくらいが目安です。味見をしてレモン汁と塩で調整します。
レモンは少し多めに加えるとさっぱりとした味わいになります。ひよこ豆の缶汁を使うとコクがアップします。📌
4
器に平たく盛り付け、仕上げのオリーブオイルを回しかけ、お好みでクミンやパプリカパウダーをふり、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らします。
ピタパンや野菜スティック、タコスなど、様々なものと一緒にお楽しみいただけます。クミンがお好きな方は、ペーストを作る際に2～3振り加えても良いでしょう。📌
💡 ヒント
レモン汁は少し多めに加えると、さっぱりとしておすすめです。ひよこ豆の缶汁を使用すると、フムスに深いコクが出ます。水でも代用可能です。にんにくはチューブタイプを使用したり、生が苦手な場合は加熱して使うことで、風味を調整できます。クミン好きの方は、ペーストを作る段階で少量を加えると、香りがさらに引き立ちます。フムスはピタパン、野菜スティック、タコス、ナチョス、またはパンのディップとして幅広く活用できます。
