鶏レバーは牛乳に浸した後、水気を拭き取ります。

レバーの臭みを取ることで、より美味しく仕上がります。📌

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。香りが立ったら鶏レバーを加え、両面に軽く焼き色がつくまで炒めます。

玉ねぎとにんにくを焦がさないよう、弱火でじっくり炒めて香りを引き出しましょう。📌

ザクロジュースとブラウンシュガーを加え、蓋をして弱火で煮ます。

蓋をして煮ることで、レバーが柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。📌

ソースが煮詰まり、とろみが出て鶏レバーに火が通ったら、塩とこしょうで味を調えます。

煮詰めすぎるとソースが濃くなりすぎるので、適度なとろみを目安に調整してください。📌