いんげんとトマトの煮込み
https://www.instagram.com/p/CxHRD0uPAPq/300🔥 カロリー
6g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
18g🥑 脂肪
いんげんとトマトの煮込み
https://www.instagram.com/p/CxHRD0uPAPq/300🔥 カロリー
6g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
18g🥑 脂肪
材料
分量 4野菜
- いんげん500 グラム
玉ねぎ1 個
トマト2 個
調味料
トマトペースト1 大さじ
オリーブオイル1 カップ
水2 カップ
塩···
コショウ···
手順
1
いんげんは筋を取り、半分に切ります。玉ねぎは薄切りにし、トマトはざく切りにします。
いんげんの筋はピーラーや手で簡単に取ることができます。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにすると食感が良くなります。📌
2
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
中火でじっくり炒めることで玉ねぎの甘みが引き出されます。📌
3
ざく切りにしたトマトとトマトペーストを加えて炒め合わせ、いんげん、水、塩、コショウを加えます。
トマトペーストはよく炒めるとコクが出ます。📌
4
蓋をして弱火でいんげんが柔らかくなるまで、約20〜30分煮込みます。途中で焦げ付かないように時々混ぜてください。
いんげんの硬さはお好みで調整してください。少し歯ごたえを残すのも美味しいです。📌
5
味見をして、必要であれば塩とコショウで味を調えたら完成です。
冷めると味がなじむので、作り置きにもおすすめです。📌
💡 ヒント
冷めても美味しいので、作り置きおかずや翌日のお弁当にも最適です。パンやご飯と一緒にメインディッシュとしても、肉料理などの付け合わせとしても楽しめます。お好みでガーリックやハーブ（パセリなど）を加えても美味しくいただけます。
