鍋に水（分量外）1Lを沸かし、沸騰したら塩10gを加え、ショートパスタを表示通り茹でます。アルデンテではなく芯まで茹で、パスタ同士がくっつかないように、茹で上がるまで計2〜3回混ぜます。

パスタは表示時間よりも1〜2分長く茹でると、冷やした時に硬くなりにくいです。📌

茹で上がったショートパスタをざるに上げて水気をよく切り、オリーブオイル（パスタに和える用）小さじ2を和えておきます。

オリーブオイルで和えることでパスタがくっつくのを防ぎ、風味も増します。📌

パスタを茹でている間に具材を切ります。玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、水に5分さらして手で水気をしっかり絞ります。

玉ねぎを水にさらすことで辛味が和らぎ、シャキシャキとした食感になります。📌

セロリは筋を取り除き、太い部分は縦に2等分に切り、斜めに薄切りにします。パプリカ（黄）は食べやすい大きさ（3cm角）に切ります。

セロリの筋は食感を損なうので、丁寧に取ると良いでしょう。📌

ミニトマトは縦に2等分に切ります。ブラックオリーブ（種なし）は3等分の輪切りにします。

ミニトマトを切ることで味が染み込みやすくなります。📌

大きめのボウルにディジョンマスタード、レモン果汁、ドレッシング用オリーブオイル、はちみつ、ドレッシング用の塩、乾燥ハーブ、粗挽き黒こしょうを混ぜ合わせます。

ディジョンマスタードは粒マスタードで代用可能です。お好みの乾燥ハーブ（バジルやミックスハーブなど）を使用しても美味しく作れます。📌

工程2のショートパスタと工程3〜5で切った具材を工程6のボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

具材とドレッシングが均一に混ざるように、丁寧に混ぜ合わせましょう。📌