大葉香る和風ガパオライス
550🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
材料
分量 1主な材料
鶏ももミンチ100 グラム- 春菊30 グラム
大葉3 枚
玉ねぎ みじん切り0.1 個
にんにく みじん切り0.5 片
鷹の爪（輪切り） 少々（お好みで）···
米油2 小さじ- ごはん1 膳分
- 目玉焼き1 個
調味料
醤油1.5 小さじ
みりん1.5 小さじ- 酒1.5 小さじ
- オイスターソース0.5 小さじ
砂糖0.5 小さじ
手順
1
玉ねぎと春菊をざく切りにし、大葉は千切りに、にんにくはみじん切りにします。
食材を均一に切ることで、火の通りや味が均等になります。📌
2
フライパンに米油を熱し、にんにく、玉ねぎ、お好みで鷹の爪（輪切り）を弱火で炒めます。
弱火でじっくり炒めることで、にんにくと玉ねぎの香りを引き出します。📌
3
香りが立ったら鶏ももミンチを加え、中火でそぼろ状になるまで炒めます。
鶏ミンチをほぐしながら炒めると、ポロポロとした食感に仕上がります。📌
4
鶏肉の色が変わったら、醤油、みりん、酒、オイスターソース、砂糖をすべて加え、汁気が少し残る程度まで炒め煮にします。
焦げ付かないように混ぜながら、調味料を全体に絡ませましょう。📌
5
春菊を加えてさっと混ぜたら火を止め、大葉を加えて余熱で香りを立たせます。
春菊と大葉は余熱で火を通すことで、色鮮やかで風味豊かに仕上がります。📌
6
ごはんの上に具材を盛り付け、目玉焼きを添えたら完成です。
お好みでさらに大葉や薬味を添えると、彩りも良くなります。📌
💡 ヒント
ガパオライスは通常バジルを使用しますが、大葉と春菊を使うことで和食に馴染む爽やかな風味になります。タンパク質と野菜を一度に摂取できる、バランスの取れた一皿です。