鶏もも肉は一口大に切り、塩とこしょうで下味をつけます。玉ねぎはみじん切りにします。

鶏肉はフォークで数カ所刺しておくと味が染み込みやすくなります。📌

フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。生姜とにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

焦げ付かないよう、火加減に注意しながら炒めてください。📌

鶏もも肉を加えて、表面の色が変わるまで炒めます。カットトマト缶、カレー粉、砂糖を加えてよく混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。

鶏肉は完全に火が通っていなくても、後で煮込むので問題ありません。📌

生クリームとプレーンヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、バターを加えて溶かします。塩で味を調えたら完成です。

ヨーグルトを加えることで、まろやかさとコクが増します。分離しないよう、加えたらすぐに混ぜてください。📌