すだちを薄切りにし、半分は絞って果汁を取り出します。茗荷は小口切りにします。

すだちは香りが良いので、薄切りは見た目も風味も豊かにします。📌

ボウルに水300ml、ナンプラー小さじ4、太白ごま油小さじ2、薄切りにしたすだち、絞ったすだち果汁を入れて混ぜ合わせます。

混ぜ合わせる際は、ナンプラーがしっかり溶けるように注意してください。📌

そうめんをパッケージの指示に従って茹で、冷水でしめて水気をよく切ります。

そうめんを冷水でしっかりしめることで、コシが出て美味しくなります。📌

茹でたそうめんをタレの入った器に入れ、お好みの氷と小口切りにした茗荷をのせ、黒胡椒をかけたら完成です。

氷を入れることで、ひんやり感が持続し、薄まるので食べながら味の調整がしやすくなります。📌