ズッキーニとアボカドのミルフィーユ
https://www.instagram.com/p/Ce6GB8Lv_sS/300🔥 カロリー
12g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
ズッキーニとアボカドのミルフィーユ
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12g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
- ズッキーニ2 本
アボカド1 個- リコッタチーズ100 グラム
調味料
オリーブオイル2 大さじ
塩···
黒胡椒···- レモン汁1 小さじ
手順
1
ズッキーニを5mm厚さの輪切りにし、塩少々を振って5分ほど置き、キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります。
ズッキーニの水分をしっかり取ることで、焼き色がつきやすくなり、水っぽくなるのを防ぎます。📌
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ズッキーニを両面が焼き色がつくまで焼きます。焦げ付かないように中火でじっくり焼いてください。
グリルパンを使用すると、より美しい焼き目をつけられます。📌
3
アボカドは皮と種を取り除き、ボウルに入れてフォークで潰します。レモン汁（小さじ1）と塩、黒胡椒を加えて混ぜ合わせます。
レモン汁はアボカドの変色を防ぐ効果もあります。📌
4
焼いたズッキーニ、アボカドクリーム、リコッタチーズを交互に重ねてミルフィーユ状にします。お皿の中央に高く積み上げると見た目が華やかになります。
崩れないように、下からしっかりと積み重ねてください。📌
5
ミルフィーユの上から残りのオリーブオイル（大さじ1）を回しかけ、黒胡椒少々を振って完成です。
お好みでパセリのみじん切りなどを散らすと、さらに彩り豊かになります。📌
💡 ヒント
ズッキーニは薄切りにしすぎると崩れやすくなるため、5mm程度の厚さがおすすめです。アボカドクリームは、お好みでにんにくのすりおろしやハーブ（ディルなど）を加えても美味しくいただけます。おもてなし料理にする場合は、人数分を個々に盛り付けると良いでしょう。
