ベーコンと栗のレンズ豆煮込み
https://www.instagram.com/reel/DXRGeo_yx7O/950🔥 カロリー
49g💪 タンパク質
134g🌾 炭水化物
22g🥑 脂肪
ベーコンと栗のレンズ豆煮込み
https://www.instagram.com/reel/DXRGeo_yx7O/950🔥 カロリー
49g💪 タンパク質
134g🌾 炭水化物
22g🥑 脂肪
材料
分量 1主要材料
- レンズ豆100 グラム
厚切りベーコン40 グラム- 栗30 グラム
玉ねぎ20 グラム- 人参10 グラム
にんにく3 グラム- クスクス90 グラム
調味料
オリーブオイル1 小さじ
白ワイン2 小さじ
水100 グラム
塩0.25 小さじ
黒こしょう···
手順
1
にんにく、玉ねぎ、人参をすべて細かいみじん切りにします。
均一にみじん切りにすることで、味がよくなじみます。📌
2
ベーコンを1cm幅の短冊切りにします。
3
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらベーコンを加えます。
にんにくが焦げ付かないように弱火を保ちましょう。📌
4
ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎと人参を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
野菜が甘みを出すまでじっくり炒めるのがポイントです。📌
5
白ワインを振り入れてアルコールを飛ばし、水気を切ったレンズ豆と水を加えます。
ワインのアルコールをしっかりと飛ばすことで風味がよくなります。📌
6
黒こしょうを入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
焦げ付かないように時々混ぜてください。📌
7
茹でて皮を剥いた栗を加え、さらに5分ほど煮て煮汁を少し煮詰めます。
煮詰めすぎると塩辛くなることがあるので注意しましょう。📌
8
最後に味を見て、塩で全体を調えたら完成です。お湯をかけて蒸したクスクスと一緒に召し上がってください。
味見をして、お好みの塩加減に調整してください。📌
💡 ヒント
クスクスは、お湯をかけて少し蒸すだけで簡単に調理できるため、ご飯やパスタよりも手軽に準備できます。煮込み料理は冷めても美味しいので、作り置きして翌日のお弁当にするのもおすすめです。ベーコンの代わりに鶏肉やソーセージを使っても美味しく作れます。
