麹で作るタンドリーチキン
280🔥 カロリー
38g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
時間: 30 分
材料
分量 2主体食材
鶏むね肉 食べやすい大きさに切る350 グラム
調味料
玉ねぎ麹35 グラム
ニンニク麹2 小さじ
ケチャップ1.5 大さじ
ヨーグルト2 大さじ
カレー粉1 小さじ
ブラックペッパー 適量···- ニンニク すりおろし1 片分
塩 ひとつまみ···
コンソメ1 小さじ
チリパウダー 適量···
トマト 適量···- 葉野菜 適量···
レモン 適量···- ライム 適量···
手順
1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎ麹、ニンニク麹、ケチャップ、ヨーグルト、カレー粉、ブラックペッパーを入れ、全体をよく混ぜます。ラップをして乾燥しないようにします。
すぐに食べる場合は常温で20分程度、時間をおく場合は冷蔵庫で保存してください。📌
2
オーブンを220℃に予熱します。
3
鉄板の上にオーブンシートを敷き、鶏むね肉の皮面を上にしてのせます。余ったソースも塗ります。
お好みでチリパウダーを振りかけると、よりスパイシーになります。📌
4
予熱が完了したオーブンで220℃で15分程度焼きます。
お肉の大きさや量によって、焼き時間は調整してください。皮面を上にして焼くことでカリッと仕上がります。📌
💡 ヒント
麹をプラスすることで、旨みとコクが加わり、お肉がしっとり柔らかく仕上がります。漬け込んでオーブンで焼くだけなので、家事の合間に作れます。朝仕込んで夕食に焼くことも可能です。お好みでトマトや葉野菜を添えると、彩り豊かになります。レモンやライムを絞ると、より本格的な風味になります。オーブンがない場合は、フライパンで焼くこともできます。