フライパンにラードを入れ、中火で熱します。

ラードを使うとコクと風味がアップします。📌

鶏ひき肉に塩こしょうを振り、焼き色が付くまで炒めます。

ひき肉を触りすぎず、焼き色をしっかりつけることで香ばしさが増します。📌

冷凍みじん切り野菜とにんにくチューブを加え、水分を飛ばしながら炒めます。

冷凍野菜は解凍せずにそのまま使えるので時短になります。📌

醤油、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの素、味の素を加え、全体に味が絡むように炒め合わせます。

調味料は一度に加えて、素早く全体に混ぜると味が均一になります。📌

お好みで目玉焼きを焼きます。

黄身がとろとろの半熟に仕上げると、ガパオと絡めてより美味しくいただけます。📌