砂肝とたけのこのオイスター炒め
https://www.instagram.com/p/DXMGbUaCUME/105🔥 カロリー
12g💪 タンパク質
4g🌾 炭水化物
2g🥑 脂肪
砂肝とたけのこのオイスター炒め
https://www.instagram.com/p/DXMGbUaCUME/105🔥 カロリー
12g💪 タンパク質
4g🌾 炭水化物
2g🥑 脂肪
材料
分量 4主要材料
- 砂肝200 グラム
- たけのこ300 グラム
調味料
- 塩こしょう···
オイスターソース2 大さじ
みりん2 大さじ- にんにく1 小さじ
ごま油···
トッピング
万能ねぎ···
ブラックペッパー···
手順
1
たけのこ（水煮）を薄切りにし、オイスターソース、みりん、にんにく（チューブ）を混ぜ合わせておきます。
2
砂肝の銀皮（横の白いスジ）を取り除き、火が通りやすくなるように切り込みを入れ、塩こしょうで下味をつけます。
砂肝はしっかり下処理することで臭みがなくなり、美味しく仕上がります。📌
3
少量のごま油をひいたフライパンに砂肝を入れて中火で炒めます。
砂肝がカリッとするまで炒めると食感が良くなります。📌
4
砂肝に火が通ったらたけのこを加えてさらに炒めます。
たけのこは炒めすぎると食感が失われるので注意してください。📌
5
混ぜ合わせた調味料を加えて全体に絡めながらサッと炒め器に盛り付け、仕上げに万能ねぎ、ブラックペッパーを散らして完成です。
調味料を加えてからは手早く炒め、風味を逃さないようにしましょう。📌
💡 ヒント
このレシピは、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりです。万能ねぎとブラックペッパーは、風味と彩りを加えるので、ぜひ仕上げに散らしてください。
