炊飯器カオマンガイ
700🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
85g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
材料
分量 2主食
- お米 研いで水を切る1.5 合
水100 ミリリットル- ジャスミン茶200 ミリリットル
メイン食材
- 鶏もも肉 全体をフォークで刺す300 グラム
- 長ねぎ 10～15cm···
付け合わせ
グリーンリーフ···
トマト···
調味料：下味用
- 鶏がらスープの素2 小さじ
- しょうがチューブ 3cm···
- 酒1 大さじ
調味料：タレ
砂糖1 大さじ
酢1 大さじ- 醤油2 大さじ
- しょうがチューブ 4～5cm···
- にんにくチューブ 少量···
ごま油 少量···
手順
1
お米を研いで、水をしっかり切ります。鶏もも肉は全体をフォークでプスプス刺します。炊飯後に鶏もも肉を切るのが面倒な場合は、ここで大きめの1口大に切っておきます。
お肉をジューシーに仕上げる場合は切らずに1枚のまま炊飯器に入れてください。📌
2
炊飯器にお米、水、ジャスミン茶を入れます。
3
鶏もも肉に鶏がらスープの素、しょうがチューブ（下味用）、酒を揉み込みます。
4
手順2の炊飯器に手順3の鶏もも肉を入れて、通常通り炊飯します（混ぜないでください）。
5
長ねぎをみじん切りにします。
6
砂糖、酢、醤油、しょうがチューブ（タレ）、にんにくチューブ（タレ）、ごま油（タレ）と、手順5でみじん切りにした長ねぎを混ぜ合わせます。
7
ご飯が炊けたら10～15分ほど蒸らします。
ジャスミン茶で炊くと芯が残りやすいので、しっかり蒸らすことが重要です。📌
8
ご飯と鶏もも肉をお皿に盛り付け、グリーンリーフ、トマトを添え、手順6のタレをかけたら完成です。
鶏肉の旨みとジャスミン茶の香りが良いので、軽く塩をかけるだけでも美味しくいただけます。📌
💡 ヒント
お肉をジューシーに仕上げるには、下準備で鶏肉を切らずに1枚のまま炊飯器に入れてください。鶏肉を切って炊飯器に入れると、お肉は小さくなりますが、鶏肉の脂がご飯にたくさん出て美味しくなります。ジャスミン茶で炊いたご飯は、水だけで炊くよりも芯が残りやすいため、炊飯後の蒸らし工程が大切です。ご飯が残りそうなら、おにぎりにして後で食べるのもおすすめです。鶏肉の旨みとジャスミン茶の香りが良いので、塩を軽くかけるだけでも絶品です。