アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、ボウルに入れる。ライムの果汁を絞り入れ、フォークで好みのなめらかさになるまで潰す。

ライム果汁を先に加えるとアボカドの変色を防ぎ、さわやかな酸味も均一になじみます。📌

新玉ねぎとトマトをみじん切りにし、アボカドのボウルに加えて全体をよく混ぜる。

トマトの種が多い場合は軽く取り除くと水っぽくならず、味がぼやけにくくなります。📌

塩と黒胡椒を加えて味をととのえる。好みでオリーブオイルを回しかけ、パプリカパウダーをふる。さらにハラペーニョやコリアンダーを加える場合はここで混ぜる。

塩は少しずつ加え、コーンチップスの塩分も考慮して控えめに調整するとバランスが良くなります。📌