腸活ソーダ（テパチェ）
https://www.instagram.com/reel/DXFM5XPiTzN/120🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
腸活ソーダ（テパチェ）
https://www.instagram.com/reel/DXFM5XPiTzN/120🔥 カロリー
1g💪 タンパク質
30g🌾 炭水化物
0g🥑 脂肪
材料
分量 2主要な材料
- パイナップルの皮500 グラム
水1500 ミリリットル- パイナップルショットの搾りかす···
調味料・スパイス
しょうが···
シナモンスティック2 本
黒砂糖150 グラム
手順
1
容器を消毒しておきます。
清潔な容器を使用することで、雑菌の繁殖を防ぎ、安全な発酵を促します。📌
2
消毒した容器に黒砂糖と水を入れ、黒砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。
黒砂糖をしっかり溶かすことで、発酵が均一に進みやすくなります。📌
3
残りのパイナップルの皮、しょうが、シナモンスティック、そしてパイナップルショットの搾りかす（もしあれば）を全て容器に入れます。キッチンペーパーで蓋をし、常温で24〜48時間発酵させます。
発酵中は直射日光を避け、温度が安定した場所に置いてください。キッチンペーパーで蓋をすることで、空気は通しつつ雑菌の侵入を防ぎます。📌
4
プクプクと泡が出てきたら、濾し器で濾して密閉できる容器に移します。密閉容器でさらに24〜48時間二次発酵させ、泡を液体に閉じ込めたら完成です。
二次発酵中は密閉容器内でガスが発生するため、定期的に蓋を開けてガスを抜き、破裂を防いでください。冷蔵庫で保存すると発酵の進行が緩やかになります。📌
💡 ヒント
使う砂糖は精製していない黒砂糖の方が風味豊かでコクが出ます。発酵は温度など環境によって様子が変わってくるので、こまめに確認しながら行ってください。発酵の度合いによっては微量のアルコールが発生する可能性があるため、妊婦さんは注意してください。パイナップルショットの搾りかす無しでも美味しく作れます。コンブチャよりも身近な材料で作れる、手軽な腸活ドリンクです。
