豚バラブロックは3cm角に、春キャベツは芯を取ってざく切りに、新じゃがいもは皮をむいて大きければ半分に、新玉ねぎは皮をむいて芯を残したままくし切りに、新にんじんは皮をむいて乱切りにします。

野菜の切り方は、煮崩れしにくいように大きめにすると良いでしょう。📌

鍋に豚バラブロックを入れ、表面を焼き色がつくまで焼きます。余分な脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。

豚肉の表面を焼くことで旨味を閉じ込め、香ばしさが増します。📌

焼き色がついた豚バラブロックに、水とコンソメキューブを加え、沸騰したらアクを取り除き、新にんじんと新じゃがいもを入れます。蓋をして弱火で15分ほど煮込みます。

アクをしっかり取ることで、スープが澄んで美味しく仕上がります。📌

新玉ねぎと春キャベツを加え、野菜が柔らかくなるまでさらに10分ほど煮込みます。塩と黒こしょうで味を調えます。

春キャベツは火が通りやすいので、煮込みすぎに注意しましょう。📌

ポトフを煮込んでいる間にチーズパンを準備します。バゲットを1.5cm厚さにスライスし、耐熱皿やオーブントースターの天板に並べます。

バゲットの上にクリームチーズを少量ずつ乗せ、その上からとろけるチーズを散らします。黒こしょうを少々振ります。

お好みで粉チーズも加えても美味しいです。📌

200℃に予熱したオーブントースターで、チーズが溶けて焼き色がつくまで5〜7分焼きます。

焦げ付きやすいので、様子を見ながら焼き時間を調整してください。📌