ジャガイモを一口大にカットします。

水に1%分の塩を用意し、塩水を作ります。

ジャガイモの風味が増し、煮崩れしにくくなります。📌

塩水にジャガイモを入れて中火にかけます。

水から茹でることで、ジャガイモの中心まで均一に火が通ります。📌

沸騰するまでの間に、他の材料をカットします。

時間節約のため、茹でている間に他の準備を進めましょう。📌

ベーコンは一口大に、玉ねぎは5mm幅にスライスし、にんにくは千切りにします。

マヨネーズ、はちみつ、パプリカパウダー、ナツメグパウダー、ハーブミックス、チリペッパーを全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

ソースを事前に混ぜておくことで、調理の最後にスムーズに絡ませることができます。📌

ジャガイモの入った塩水が沸騰したら弱火にし、竹串がスッと通るまで茹でます。

茹ですぎるとジャガイモが崩れやすくなるため、火の通り具合を確認しながら調理してください。📌

ジャガイモに火が通ったら、ザルにあげて水気を切ります。

しっかりと水気を切ることで、炒める際に油はねを防ぎ、味がよく絡みます。📌

フライパンにオリーブオイルと無塩バターを溶かします。

バターとオリーブオイルの組み合わせが香ばしさを引き出します。📌

にんにくを入れて香りが立ったら、ベーコンを加えて焼き色をつけます。

にんにくは焦がさないように注意し、ベーコンはカリッとするまで炒めると食感が良くなります。📌

玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、その後ジャガイモを加えます。

玉ねぎが透明になるまで炒めることで甘みが出ます。📌

軽く塩を振り、多めに黒胡椒を挽いてスパイシーさを増します。

お好みの辛さに合わせて黒胡椒の量を調整してください。📌

混ぜ合わせたマヨネーズ、はちみつ、パプリカパウダー、ナツメグパウダー、ハーブミックス、チリペッパーのソースを加えて全体によく絡めたら完成です。

ソースが均一に絡むように、素早く混ぜ合わせましょう。📌