タコスミートを作ります。フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにく、みじん切りにした玉ねぎを炒め、ひき肉を加えてさらに炒めます。出てきた油や水分は拭き取ってください。

ひき肉はしっかりと炒めて水分を飛ばし、余分な脂は拭き取ることで、より美味しく仕上がります。📌

ナツメグ、シナモン、コリアンダー、チリパウダー、ウスターソース、ケチャップ、醤油麹を加え、水分を飛ばすように炒めます。

スパイスや調味料は焦げ付かないよう中火で炒め、香りを引き出しましょう。チリパウダーの量はお好みに合わせて調整してください。📌

角切りにした玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、きゅうり、小トマトをボウルに入れ、塩麹、レモン汁、オリーブオイル、こしょうで味付けし、しばらく置きます。

トッピング野菜は事前に味付けしてしばらく置くことで、味がなじみ、より美味しくなります。食べる直前に和えるとシャキシャキ感が保てます。📌