鶏手羽中の水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。

水気をしっかり拭き取ることで、皮がパリッと焼き上がり、ソースの絡みも良くなります。📌

ボウルにケチャップ、ウスターソース、砂糖、みりん、醤油を全て入れ、よく混ぜ合わせてバーベキューソースを作ります。

ソースは事前に作っておくと、調理がスムーズに進みます。砂糖が溶けるまで混ぜてください。📌

フライパンに食用油を熱し、鶏手羽中を並べ入れ、中火で両面をきつね色になるまでしっかりと焼きます。

手羽中は皮目を下にして焼き始めると、パリッと仕上がります。焦げ付かないように火加減を調整してください。📌

鶏手羽中に火が通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。その後、2で作ったバーベキューソースを加えて全体に絡めます。

余分な油を取り除くことで、ソースがよりしっかりと鶏肉に絡みつき、しつこくなく仕上がります。📌

ソースが煮詰まり、鶏手羽中全体につやが出るまで、時々混ぜながら弱火で5〜7分煮詰めます。

ソースが煮詰まりすぎると焦げ付く可能性があるので、弱火でじっくりと、時々混ぜながら煮詰めてください。📌