玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、ホールトマト缶は粗く刻んでおきます。鷹の爪は種を取り除きます。

玉ねぎは丁寧にみじん切りにすることで、口当たりが良くなります。📌

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。

焦げ付かないよう、じっくりと低温で炒めるのがポイントです。📌

香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。

玉ねぎが透明になるまでしっかり炒めることで甘みが出ます。📌

ホールトマト缶とコンソメ顆粒、塩を加え、軽く煮詰めます。煮詰め過ぎないように注意してください。

サルサのフレッシュさを保つため、煮詰め過ぎず、水分が少し残る程度で火を止めましょう。📌

火を止めたらタバスコを加えて混ぜ合わせます。

タバスコの量はお好みに合わせて調整してください。📌