塩サバのリエット
https://www.instagram.com/reel/DWytE-bgT11/450🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪
塩サバのリエット
https://www.instagram.com/reel/DWytE-bgT11/450🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
35g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪
材料
分量 2主要食材
- 塩サバ500 グラム
- クリームチーズ60 グラム
- バゲット···
調味料・その他
お酢1 大さじ
にんにく1 片
白ワイン50 ミリリットル- ディル4 グラム
黒胡椒···
オリーブオイル1 大さじ
手順
1
塩サバの両面にお酢をかけて15分ほど置き、ペーパーでしっかり水気をふき取ります。
お酢を使うことで、サバの臭みが抑えられます。📌
2
にんにくは半分に切って軽く潰し、オリーブオイルと一緒にフライパンで香りを出すまで加熱します。
にんにくは焦がさないように弱火でじっくり香りを引き出しましょう。📌
3
塩サバを入れて皮目に焼き色がついたら、木べらで粗くほぐします。
身をほぐしすぎず、食感が残る程度にするのがポイントです。📌
4
白ワインを加えて水分がなくなるまで炒めます。
白ワインのアルコール分をしっかりと飛ばすことで、風味が凝縮されます。📌
5
氷水で冷やしながらクリームチーズとよく混ぜ合わせます。
温かいとクリームチーズが溶けすぎてしまうため、しっかりと冷ましながら混ぜましょう。📌
6
粗熱がとれたら刻んだディルと黒胡椒を加えて混ぜ合わせたら完成です。
ディルは最後に入れることで、爽やかな香りが引き立ちます。お好みでバゲットと一緒にどうぞ。📌
💡 ヒント
ディルを加えることで、リエットがより爽やかに仕上がります。バターで焼くとコクが増し、よりリッチな味わいになります。冷蔵庫でよく冷やすと味がなじみ、さらに美味しくなります。バゲットだけでなく、クラッカーや野菜スティックに添えても美味しくいただけます。
