まず、玉ねぎと にんにくをみじん切りにし、トマト、ピーマン、紫玉ねぎ、ハラペーニョをさいの目切りにします。パクチーは粗みじん切り、レタスは千切りにしておきます。

野菜は新鮮なものを使用すると、サルサソースの風味が格段にアップします。📌

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。香りが出たら合い挽き肉を加えて色が変わるまでしっかりと炒め、余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

合い挽き肉の油をしっかり切ることで、さっぱりとしたタコミートに仕上がります。📌

合い挽き肉に火が通ったら、輪切り唐辛子、ナツメグ、コリアンダー、チリパウダー、ケチャップ、中濃ソースを加えて混ぜ合わせます。塩、黒こしょうで味を調えたらタコミートの完成です。

スパイスを炒めることで香りが引き立ちます。焦げ付かないよう弱火で調理してください。📌

さいの目切りにしたトマト、ピーマン、紫玉ねぎ、ハラペーニョ、粗みじん切りにしたパクチーをボウルに入れ、塩、オリーブオイル、レモン果汁を加えて混ぜ合わせ、サルサソースを作ります。

サルサソースは食べる直前に作ると、より新鮮な味わいと食感が楽しめます。辛さはお好みでハラペーニョの量を調整してください。📌