ポリ袋に鶏むねひき肉、無糖ヨーグルト(120g)、カレー粉(大さじ1)、にんにくチューブ、しょうがチューブ、塩こしょうを入れ、よく揉み込んで冷蔵庫で10分ほど置きます。

肉に味がしっかり染み込むよう、よく揉み込んでください。📌

ソース用の無糖ヨーグルト(80g)を水切りしておきます。

水切りすることで濃厚なソースになります。📌

玉ねぎをみじん切りにし、パプリカを1cm角に切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、パプリカとコーンを入れます。

表面の水分が飛ぶまで炒め、軽く塩を振ります。

焦がさないよう、サッと炒めるのがポイントです。📌

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。

玉ねぎをしっかり炒めることで甘みが出ます。📌

カットトマト缶とカレー粉(大さじ1)を加え、水分が飛んでペースト状になるまで煮詰めます。

トマトの酸味を飛ばすことでより美味しくなります。📌

下準備した鶏むねひき肉をマリネ液ごと加え、アーモンドミルク、砂糖を入れて中火で5〜7分煮込みます。

中火でじっくり煮込むことで鶏肉が柔らかくなります。📌

ケチャップ、ウスターソースを加え、最後にバターを入れて、水分が完全に飛ぶまで煮詰めます。

バターは風味付けのため、最後に入れるのがおすすめです。📌

具材を冷ましている間に、水切りした無糖ヨーグルト、マヨネーズ、にんにくチューブ、レモン汁、塩こしょうを全て混ぜてソースを作ります。

ソースは冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでさらに美味しくなります。📌

トルティーヤを軽く温め、スライスチェダーチーズ、バターチキン・キーマ、パプリカとコーン、ヨーグルトソース、パセリの順に重ねて巻きます。

トルティーヤを温めると巻きやすくなります。具材は中心より手前に乗せると綺麗に巻けます。📌