筑前煮
250🔥 カロリー
20g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
8g🥑 脂肪
時間: 15 分
材料
分量 4肉類
- 鶏もも肉1 枚
野菜
こんにゃく1 枚- 蓮根1 房
- ゴボウ0.5 本
- 人参0.6 本
椎茸 2~3つ···
豆腐製品
厚揚げ1 つ
手順
1
こんにゃくを乾煎りして水分を飛ばす。
水分を飛ばすことで味が入りやすくなります。📌
2
鶏もも肉、ゴボウ、こんにゃくを炒め、鶏の脂をまとわせる。
鶏の脂が出ない場合は少しサラダ油を足してください。📌
3
蓮根、人参、椎茸、厚揚げを加えてさらに炒める。
均一に炒めることで味がよく染み込みます。📌
4
砂糖と醤油を加えて炒め、だし汁を注いで煮る。
落し蓋を使うと味がしっかり染み込みます。📌
5
10〜15分煮込んだ後、好みによって醤油や麺つゆで味を調整する。
お弁当に入れても味がぼやけません。📌
💡 ヒント
こんにゃくを乾煎りすることで味が染み込みやすくなります。鶏の脂が出ない場合はサラダ油を少し足すと良いです。落し蓋を使うと煮物の味が均一に染み込みます。お弁当に入れても味がしっかり残ります。