レタスは千切りに、トマトと紫玉ねぎは角切りに、パクチーはみじん切りにする。

野菜は先に全てカットしておくと、調理がスムーズに進みます。📌

合い挽き肉に塩、黒こしょう、クミンパウダー、お好みでチリパウダー、みじん切りにしたにんにくを加えてよく混ぜ、6等分にして薄いパティ状に成形する。

パティはトルティーヤに挟みやすいように薄く平らにするのがポイントです。📌

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、成形した合い挽き肉のパティを両面焼き色がつくまで焼く。焼けたら取り出す。

肉汁を閉じ込めるように強火で焼き始め、中まで火を通します。📌

同じフライパンでトルティーヤを軽く温め、表面に少し焦げ目がつく程度に焼く。熱いので火傷に注意してください。

トルティーヤは直接火にかけるか、電子レンジで温めてもOKです。📌

ソースを作る。マヨネーズ、ケチャップ、お好みでシラチャソースを混ぜて「濃厚ソース」を作る。別のボウルに角切りにしたトマトと紫玉ねぎ、ライム汁、お好みでみじん切りにしたパクチーを混ぜて「さっぱりサルサソース」を作る。

サルサソースは食べる直前に混ぜるとフレッシュな風味が楽しめます。📌