電気圧力鍋にだし昆布、白だし、みりん、酒、水を入れる。

だし昆布は事前に軽く拭いておくと、雑味が少なくなります。📌

鶏手羽先、大根、ゆで卵を電気圧力鍋に加える（味をしっかり染み込ませたい具材を先に入れます）。

大根は厚めに切ると、煮崩れしにくく、とろける食感になります。📌

電気圧力鍋を圧力調理モードにし、設定時間を1分に設定してスタートします（蓋のピンは「密封」に設定）。

圧力調理で芯まで味が染み込みます。📌

調理が終わったら、ひら天、ごぼう天、ちくわ、こんにゃくなど、残りの具材を加える。

練り物類は煮込みすぎると風味が落ちるため、後から加えるのがおすすめです。📌

再度、電気圧力鍋を温度調理モードにし、設定温度を100°C、設定時間を20分に設定してスタートします（蓋のピンは「排気」に設定）。

排気設定でゆっくりと煮込み、具材全体に味が均一に染み渡らせます。📌