大根は皮を厚めにむき、1cm程度の厚さのイチョウ切りにします。

大根の皮を厚めにむくことで、えぐみが減り、味がしみ込みやすくなります。📌

豚バラブロックは、食べ応えのある大きさにコロッと切り分けます。

火を通すと少し縮むので、やや大きめに切ると食べごたえがあります。📌

電気圧力鍋炊飯器の内釜に、切った豚バラブロック、大根、おろし生姜、水、酒、濃口醤油、みりん、砂糖を全て入れます。

調味料は混ぜ合わせず、そのまま投入しても問題ありません。炊飯器が自動で調理してくれます。📌

蓋をセットし、炊飯器のメニューから「白米」を選び、タイマーで25分〜30分に設定してスタートします。

肉の柔らかさの好みに合わせて時間を調整してください。初めての場合は25分から試すのがおすすめです。📌

調理完了の合図が鳴ったら、自然に圧力が下がるのを待つか、急いでいる場合は減圧ボタンを押して圧力を抜きます。

自然減圧することで、味がより染み込み、肉がさらに柔らかくなります。📌