大根は皮をむき、厚めのいちょう切りにします。鍋にたっぷりの水と大根を入れ、竹串がスッと通るくらいまで下茹でし、水気を切ります。

大根を下茹ですることで、苦味や臭みが取れ、味が染み込みやすくなります。米の研ぎ汁で茹でるとより効果的です。📌

鶏もも肉は一口大に切り、生姜は薄切りにします。

鶏肉の余分な脂を取り除くと、さっぱりとした仕上がりになります。📌

炊飯器の内釜に下茹でした大根、鶏もも肉、薄切りにした生姜を入れます。

具材は均等になるように広げて入れると、火の通りが良くなります。📌

醤油、みりん、料理酒、砂糖、水を加えて全体を軽く混ぜます。

調味料は先に混ぜ合わせておくと、味が均一になりやすいです。📌

炊飯器の「通常炊飯」モード（白米モードなど）で炊きます。炊き上がったら、そのまま10分ほど保温して味を馴染ませます。

保温することで余熱で味がさらに染み込み、より美味しくなります。炊飯器によって調理モードがある場合はそちらを利用してください。📌