簡単ごま団子
https://www.instagram.com/p/ClsUsbaJfbj/350🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
簡単ごま団子
https://www.instagram.com/p/ClsUsbaJfbj/350🔥 カロリー
5g💪 タンパク質
50g🌾 炭水化物
15g🥑 脂肪
材料
分量 2生地
- 白玉粉100 グラム
水95 ミリリットル
具材とまぶし材
- 羊羹···
ごま···
揚げ油
揚げ油···
手順
1
白玉粉に水を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよくこねます。最初は水90mlを加えてこね、水分が足りないようなら少しずつ加えます。
白玉粉と水をしっかりと混ぜ合わせ、耳たぶ程度の柔らかさになるまで調整することで、もちもちとした食感になります。📌
2
生地を1つ15gに分割し、小さくカットした羊羹を包んで丸めます。
羊羹はあらかじめ小さくカットしておくことで、包みやすくなり、手が汚れる心配もありません。📌
3
丸めた生地の表面にごまをまぶします。
ごまをしっかりとまぶすことで、香ばしい風味と見た目の美しさがアップします。📌
4
低温（160℃）で、時々転がしながら5〜6分揚げます。少量の油で揚げる場合、たっぷりの油で揚げる場合は2〜3分で出来上がります。
低温でじっくり揚げることで、焦げ付かず、中までしっかりと火が通り、外はカリッと中はもちもちの食感に仕上がります。油の量に合わせて揚げる時間を調整してください。📌
💡 ヒント
あんこの代わりに羊羹を使うことで、手が汚れる心配がなく、包みやすくなります。大量の油がなくても調理可能です。低温で揚げることで、焦げ付かず、中までしっかりと火が通り、外はカリッと中はもちもちの食感に仕上がります。
