オーロラれんこん
https://www.instagram.com/p/DVdqsvQiVqX/300🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
オーロラれんこん
https://www.instagram.com/p/DVdqsvQiVqX/300🔥 カロリー
8g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
- れんこん1 個
調味料
塩···
黒こしょう···
片栗粉2 大さじ
マヨネーズ2 大さじ
ケチャップ1 大さじ
砂糖1 小さじ
レモン···
揚げ油···
パセリ···
手順
1
れんこんを切り、水に数分つけます。
れんこんの変色を防ぐため、水にさらしてください。📌
2
れんこんの水気をとり、袋に入れます。
水気をしっかり取ることで、衣が付きやすくなります。📌
3
袋に入れたれんこんに塩、黒こしょう、片栗粉を全体にまぶすように振ります。
袋を使うと、れんこん全体に均一に粉をまぶすことができます。📌
4
揚げ油でカラッと揚げます。
中火でじっくり揚げることで、れんこんの中心まで火が通り、外はカリッと仕上がります。油の温度は170-180℃が目安です。📌
5
ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、砂糖、レモンを混ぜておきます。
ソースはあらかじめ混ぜておくことで、揚げたてをすぐに絡められます。📌
6
揚げたれんこんをボウルに入れ、ソースを絡めます。
温かいうちにソースを絡めると、味がよくなじみます。📌
7
お好みでパセリをパラパラと散らして完成です！
パセリは彩りだけでなく、風味も豊かにしてくれます。📌
💡 ヒント
れんこんは食物繊維が豊富で、腸内環境を整えるのに役立ちます。揚げ物ですが、適量であれば美味しく楽しめます。冷凍のれんこんを使用すると、下処理の手間が省け、さらに手軽に作れます。疲れた日も簡単に作れておいしいおつまみで、一日の終わりをちょっと幸せにしてみてはいかがでしょうか。
