炊飯器ローストポーク
https://www.instagram.com/reel/DWTftTAE5OL/500🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
炊飯器ローストポーク
https://www.instagram.com/reel/DWTftTAE5OL/500🔥 カロリー
35g💪 タンパク質
15g🌾 炭水化物
35g🥑 脂肪
材料
分量 2主材料
- 豚肩ロースかたまり肉300 グラム
調味料
塩···
こしょう···- メープルシロップ1 大さじ
〈A〉ソース材料
玉ねぎ0.5 個
にんにく1 小さじ
生姜1 小さじ- 酒2 大さじ
みりん2 大さじ
醤油2 大さじ
手順
1
豚肩ロースかたまり肉に塩とこしょうを振り、フライパンで両面に焼き色がつくまで（片面約1分半）焼いて取り出します。
肉の旨味を閉じ込め、香ばしさを加えるために、しっかりと焼き色をつけてください。📌
2
同じフライパンにすりおろした玉ねぎ、すりおろしたにんにく、すりおろした生姜、酒、みりん、醤油とメープルシロップを入れ、一度沸騰させてソースを作ります。
ソースを一度沸騰させることで、アルコールを飛ばし、風味を均一にします。📌
3
耐熱性のジップロックに、粗熱をとった豚肩ロースかたまり肉とソースを入れ、空気を抜いて閉じます。
空気をしっかり抜くことで、豚肩ロースかたまり肉全体にソースがなじみやすくなり、均一に熱が伝わります。📌
4
炊飯器に2合目まで熱湯を入れ、ジップロックを沈めて「保温モード」で1時間半放置すれば完成です。
熱湯の温度を保つことで、低温調理効果が得られます。炊飯器の保温機能にお任せするだけで、しっとりとしたローストポークが手軽に作れます。📌
💡 ヒント
砂糖やはちみつの代わりにメープルシロップを使うことで、お肉のタンパク質が優しくほぐれ、驚くほどしっとりとした仕上がりになり、深いコクと艶が生まれます。
