豚こまチーズカツ
600🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
38g🥑 脂肪
豚こまチーズカツ
600🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
38g🥑 脂肪
材料
分量 2主要材料
豚こま肉200 グラム- とろけるチーズ4 枚
衣・調味料
小麦粉···
卵1 個
パン粉···
揚げ油···
マヨネーズ···
塩···
胡椒···
パセリ···
手順
1
豚こま肉を広げ、塩、胡椒、マヨネーズで下味をつけます。
マヨネーズを加えることで、肉がジューシーになり、濃厚なチーズとのバランスが取れます。📌
2
下味をつけた豚こま肉に、4つ折りにしたとろけるチーズを乗せ、包み込むように形を整えます。
チーズがはみ出さないようにしっかりと包み込みましょう。📌
3
形を整えた豚こまチーズカツに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
衣をしっかりとつけることで、揚げている間にチーズが溶け出すのを防ぎます。📌
4
揚げ油を約170℃に熱します。
温度が低すぎると衣がベタつき、高すぎると焦げ付くので、適温を保ちましょう。📌
5
約170℃の揚げ油で、片面4分、裏面4分を目安に、厚みがある場合はさらに加熱し、きつね色になるまでゆっくりと揚げます。揚げ終わったら、油を切ってしばらく置きます。
ゆっくり揚げることで中まで火が通り、外はカリッと仕上がります。揚げた後、網などに置いて余熱で火を通すとさらに美味しくなります。📌
6
皿に盛り付け、お好みでパセリを添えて完成です。
揚げたてが一番美味しいですが、冷めても美味しくいただけます。お弁当にもおすすめです。📌
💡 ヒント
豚こま肉にマヨネーズを加えることで、ジューシーさが増し、チーズとの味のバランスが良くなります。衣をつける際は、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりとつけ、チーズが流れ出ないように工夫しましょう。揚げ油の温度は170℃を目安にし、焦らずじっくりと揚げることで、中まで火が通りカリッとした食感に仕上がります。揚げた後は、網に乗せて余分な油を切ると、より美味しくいただけます。お好みでとんかつソースやレモンをかけてお召し上がりください。






