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豚こまチーズカツ

source iconhttps://www.tiktok.com/@pork_yamazaki/video/7620744991517723924
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所要時間 ¥1800, 節約する ¥1500
600🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
10g🌾 炭水化物
38g🥑 脂肪

材料

分量 2
  • 主要材料

    • ingredient icon
      豚こま肉200 グラム
    • とろけるチーズ4
  • 衣・調味料

    • ingredient icon
      小麦粉···
    • ingredient icon
      1
    • ingredient icon
      パン粉···
    • ingredient icon
      揚げ油···
    • ingredient icon
      マヨネーズ···
    • ingredient icon
      ···
    • ingredient icon
      胡椒···
    • ingredient icon
      パセリ···

手順

1

豚こま肉を広げ、塩、胡椒、マヨネーズで下味をつけます。

マヨネーズを加えることで、肉がジューシーになり、濃厚なチーズとのバランスが取れます。📌

2

下味をつけた豚こま肉に、4つ折りにしたとろけるチーズを乗せ、包み込むように形を整えます。

チーズがはみ出さないようにしっかりと包み込みましょう。📌

3

形を整えた豚こまチーズカツに、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

衣をしっかりとつけることで、揚げている間にチーズが溶け出すのを防ぎます。📌

4

揚げ油を約170℃に熱します。

温度が低すぎると衣がベタつき、高すぎると焦げ付くので、適温を保ちましょう。📌

5

約170℃の揚げ油で、片面4分、裏面4分を目安に、厚みがある場合はさらに加熱し、きつね色になるまでゆっくりと揚げます。揚げ終わったら、油を切ってしばらく置きます。

ゆっくり揚げることで中まで火が通り、外はカリッと仕上がります。揚げた後、網などに置いて余熱で火を通すとさらに美味しくなります。📌

6

皿に盛り付け、お好みでパセリを添えて完成です。

揚げたてが一番美味しいですが、冷めても美味しくいただけます。お弁当にもおすすめです。📌

💡 ヒント

豚こま肉にマヨネーズを加えることで、ジューシーさが増し、チーズとの味のバランスが良くなります。衣をつける際は、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にしっかりとつけ、チーズが流れ出ないように工夫しましょう。揚げ油の温度は170℃を目安にし、焦らずじっくりと揚げることで、中まで火が通りカリッとした食感に仕上がります。揚げた後は、網に乗せて余分な油を切ると、より美味しくいただけます。お好みでとんかつソースやレモンをかけてお召し上がりください。

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