鶏手羽元のホロホロカレー煮
https://www.instagram.com/reel/DUx0Uwkj6NS/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
鶏手羽元のホロホロカレー煮
https://www.instagram.com/reel/DUx0Uwkj6NS/350🔥 カロリー
30g💪 タンパク質
20g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪
材料
分量 4主要食材
- 鶏手羽元1 キログラム
調味料
にんにく1 かけ
しょうが1 かけ- きび砂糖4 大さじ
酢5 大さじ- 酒5 大さじ
- 醤油5 大さじ
水75 ミリリットル
カレー粉2 小さじ
手順
1
圧力鍋に鶏手羽元、スライスしたにんにく、スライスしたしょうが、きび砂糖、酢、酒、醤油、水、カレー粉をすべて入れます。
水の量は、鍋の大きさによって変わるため、鶏手羽元がうっすら浸る程度を目安に調整してください。📌
2
フタを閉め、圧力がかかってから10分間加圧します。
圧力鍋の種類によって加圧時間は前後する場合があります。📌
3
火を止め、圧力表示が下がる（安全ロックが解除される）まで待ってからフタを開けます。
圧力が完全に下がってからフタを開けることで、安全に調理できます。📌
4
フタを外したまま中火にかけ、煮汁を好みの濃さまで煮詰めます。
煮詰めることで味が凝縮され、鶏手羽元にしっかりと染み込みます。📌
💡 ヒント
鶏手羽元は、赤身や骨周りに鉄分が豊富に含まれており、成長期のお子様の貧血予防に役立ちます。鶏手羽元の皮や身にはたんぱく質やコラーゲンが豊富で、元気な骨や筋肉作りをサポートします。完成した鶏手羽元は、お箸でホロッとほぐれるほど柔らかくなるため、手が汚れにくく食べやすいです。圧力鍋の種類によって、昇温・減圧時間を含めた全体の調理時間が変動する可能性があります。
